玉米具有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質，維生素，微量元素，纖維素等，玉米有很多的食用方法，在鮮嫩的時候可以直接煮著吃，等完全成熟可以磨成玉米面粉，做粥吃，今天為大家介紹的是香酥玉米的做法，非常簡單。

　　首先準備需要的食材，玉米，雞蛋，淀粉和砂糖；將雞蛋打入碗里，用一勺清水打散，加入一勺面粉，半勺淀粉攪拌均勻；將剝好粒的玉米放入蛋液中；充分吸收蛋液的玉米放入面粉里，靜置幾分鐘；油溫適合后把玉米粒放油里炸，成熟后撈出，再次復炸十秒，撈出控油，撒上砂糖就可以食用了。

　　需要注意的是，調制的蛋液要稍微濃稠一點；再次復炸是為了更加的酥脆，也可以減少油脂。